岐阜の名物グルメ30選｜飛騨牛・鶏ちゃんなどご当地料理とおやつ

岐阜の名物・ご当地グルメ30選を、料理ごとにまとめました。飛騨牛・鶏ちゃん・高山ラーメン・朴葉味噌・五平餅などの王道の名物から、県内の各地で食べられるご当地グルメ、旅先で味わいたいおやつまで、料理ごとに店名つきで紹介します。

店は、料理ごとに1軒ずつ選んだ例です。各店・運営者の公式サイトと、市町の観光サイトや観光協会、岐阜県観光連盟などで確認できた内容を、説明に書いています(2026年10月29日確認)。画像は料理のイメージのイラストで、実在のお店の写真ではありません。

岐阜グルメ30品の一覧(名物・ご当地グルメ・おやつ)

料理名を押すと、説明と店の例へ進めます。

まず食べたい！岐阜の名物グルメ 王道10選(飛騨牛・鶏ちゃん・高山ラーメン・朴葉味噌ほか)

岐阜の名物の料理を、10品選びました。飛騨牛、鶏ちゃん、高山ラーメン、朴葉味噌、五平餅、漬物ステーキ、飛騨そばなどの飛騨・東濃の味に、関のうな丼、長良川の鮎の塩焼、土岐のてりかつ丼を加えています。

1. 飛騨牛(高山市)

高山の古い町並にある飛騨牛にぎり寿司の専門店です。店の公式サイトでは、ミディアムレアのステーキにしたネタを握り、さらに焼いてから提供すると紹介しています。

店の例：森羅 飛騨こって牛(高山市の古い町並、上三之町にある店)。

2. 鶏ちゃん(下呂市)

鶏肉と野菜をタレで焼く、岐阜の郷土料理です。鶏ちゃん専門店の杉の子は、恵那鶏のモモ肉とキャベツをタレで焼く店と、公式サイトで紹介しています。

店の例：鶏ちゃん専門店 杉の子(下呂市の鶏ちゃん専門店)。

3. 高山ラーメン(高山市)

飛騨高山観光のサイトでは、あっさりとした醤油味のスープに、細いちぢれ麺と紹介されています。高山では「中華そば」と呼ばれることも多い、地元のラーメンです。

店の例：豆天狗 本店(高山市の下一之町にある、中華そばの店)。

4. 朴葉味噌(高山市)

朴葉の上で味噌と具を焼いて食べる、飛騨地方の郷土料理です。久田屋は、公式サイトの「ほうばみそ定食」のページで、朴葉の上で焼く自家製のみそを紹介しています。

店の例：郷土料理 久田屋(高山市の古い町並にある郷土料理の店)。

5. 五平餅(恵那市)

恵那・東濃の五平餅は、串に刺したご飯のかたまりにたれをつけて焼きます。あまからの公式サイトでは、たれに胡麻・砂糖・醤油・胡桃が入っていると説明しています。

店の例：五平餅 あまから 恵那 本店(恵那市にある五平餅の店)。飛騨の五平餅は、えごまを使った甘いたれが特徴と紹介されています。

6. 漬物ステーキ(飛騨市)

漬物を鉄板で焼いて、卵でとじる飛騨の郷土料理です。飛騨市の観光サイトで、居酒屋 源が紹介されています。

店の例：居酒屋 源(飛騨市古川町にある居酒屋)(飛騨市観光の特集)。店によって、卵のかけ方が違います。

7. 飛騨そば(高山市)

飛騨高山観光のサイトでは、手打ちそば恵比寿を、飛騨ならではの名水を使った手打ちそばの店と紹介しています。

店の例：手打ちそば恵比寿(高山市の上二之町にある、手打ちそばの店)。

8. 関うな丼(関市)

辻屋の公式サイトは、関市を刃物の産地として有名で、うなぎの名店が軒を連ねる名所と紹介しています。辻屋は老舗のうなぎ店です。公式サイトでは、名物のうな丼は肉厚のうなぎを使うと紹介しています。

店の例：辻屋(関市にあるうなぎ店)。

9. 鮎の塩焼(岐阜市)

長良川温泉の旅館、鵜匠の家 すぎ山の公式サイトでは、希少な長良川の天然鮎と紹介し、鮎料理の中でも塩焼がよく知られた一品と書いています。

店の例：長良川温泉旅館 鵜匠の家 すぎ山(岐阜市長良の旅館)。旅館の食事です。時期によって提供が変わります。

10. てりかつ丼(土岐市)

土岐市のてりかつ丼は、卵とじではなく、デミソースが主役のかつ丼と、土岐市観光協会が紹介しています。ちちやは、甘めでとろっとした濃厚なソースの店です。

店の例：ちちや(土岐市にあるてりかつ丼の店)(土岐市観光協会の特集)。

県内各地で出会う！岐阜のご当地グルメ10選(飛騨・郡上・恵那・各務原・多治見・白川郷ほか)

飛騨市、高山、郡上、恵那、海津、各務原、多治見、揖斐川、白川村。岐阜県の各地で食べられる、地域のご当地グルメです。見出しのかっこの中に、地域の名前を入れました。

11. 神岡とんちゃん(飛騨市)

牛の内臓を、みそベースのタレと絡め、ざく切りのキャベツや玉ねぎと一緒に鉄板で焼く、飛騨市神岡町の名物です。飛騨市の観光サイトでは、たからやの名物として紹介されています。

店の例：たからや(飛騨市神岡町にある、焼肉ととんちゃんの店)。

12. 飛騨とらふぐ(高山市)

飛騨の山の中で、地下水を使って養殖したとらふぐです。八光苑の公式サイトでは、透けるような白身と甘みが特徴と紹介しています。

店の例：創作料理 八光苑(高山市国府町にある料理店)。完全予約制のお店です。

13. 奥美濃カレー(郡上市)

奥美濃カレーは、隠し味に郡上特産の地味噌を使うなど、地元の食材にこだわったご当地カレーで、郡上の加盟店が、鉄板焼きカレーや白いカレーなど、それぞれのカレーを出しています(TABITABI郡上)。覇楼館のメニューには、じっくり煮込んだ飛騨牛のカレーがあります。

店の例：覇楼館(郡上市白鳥町にある店)(店のメニュー表)。お店ごとに、カレーの色や形が違います。

14. へぼ飯(恵那市)

へぼ(クロスズメバチ)の蜂の子を使った、恵那市串原の郷土料理の釜めしです。ささゆりの湯の公式サイトに、ヘボ釜めし定食があります。

店の例：くしはら温泉ささゆりの湯 くしはら亭(恵那市串原にある温泉施設のレストラン)。料理の内容は季節によって変わります。

15. えなハヤシ(恵那市)

恵那市観光協会では、恵那市特産の寒天と、恵那山麓寒天育ちの三浦豚の2つの素材を使うハヤシライスと紹介しています。金よしは掲載店の1つです。

店の例：お食事処 金よし(恵那市大井町にある食事処)。観光協会のページは2023年12月の更新です。お出かけ前にお店へご確認ください。

16. 串かつ(海津市)

千代保稲荷神社の参道には串かつの店が並びます。海津市観光協会では、玉家の店先の屋台で、揚げたてをソースか味噌につけて食べられると紹介しています。

店の例：串かつ 玉家(海津市、千代保稲荷神社の参道にある店)。

17. 各務原キムチ(各務原市)

各務原市特産のにんじんと、松の実が入ったキムチです。公式サイトの取扱店のページでは、各務原キムチを使った「認定料理」を出す認定料理取扱店が紹介されています。

店の例：認定料理取扱店(各務原市内の認定料理取扱店)。店名ではなく、取扱店の一覧のページです。お店ごとに、キムチを使う料理が違います。

18. 多治見のうなぎ(多治見市)

うな千の公式サイトでは、生のうなぎを注文後から焼き上げると紹介しています。お品書きには、うな重、ひつまぶしなどがあります。

店の例：うな千(多治見市にあるうなぎ店)。

19. ぼたん鍋(ししなべ)(揖斐川町)

岐阜県観光連盟では、ぼたん鍋はいのしし鍋のことと説明しています。揖斐川町の松本屋は、公式サイトで、猪肉を味噌仕立てにした「しし鍋」を紹介しています。

店の例：谷汲山華厳寺参道 松本屋(揖斐川町、谷汲山華厳寺の参道にある料理旅館)。冬の料理です。提供する時期は、お店の最新の案内でご確認ください。

20. すったて鍋(白川村)

石臼ですりつぶした大豆を使う白川郷の郷土料理「すったて」を、鍋にアレンジした料理です(白川村役場)。喫茶おお松は、村の提供店の一覧に載っています。

店の例：喫茶おお松(白川村にある喫茶店)。白川村の提供店の一覧(2024年1月時点)では、数量限定とされています。

旅先で味わいたい・買いたい！岐阜のおやつ・スイーツ10選(団子・プリン・鮎菓子・栗きんとん・ソフトクリーム)

高山のみたらし団子や下呂プリン、岐阜の鮎菓子、中津川の栗きんとんから、栗パフェ、温玉ソフト、かき氷、ふるーつ大福、関ケ原の和菓子、抹茶ソフトまで、旅の途中に店で味わったり、買って帰ったりしたい甘いものを集めました。

21. みたらし団子(高山市)

高山市観光の特集では、二四三屋のみたらし団子を、独自にブレンドした醤油ダレを二度つけして、じっくり焼き上げると紹介しています。

店の例：二四三屋(ふじみや)(高山市本町、鍛冶橋のたもとにある団子店)。

22. 下呂プリン(下呂市)

下呂プリンの公式サイトでは、天然のバニラビーンズと、国産の卵・牛乳を使ったプリンと紹介しています。店内には、下呂温泉の湯船をイメージしたイートインスペースがあります。

店の例：下呂プリン(下呂市にあるプリンの店)。

23. 鮎菓子(岐阜市)

鮎菓子は、もっちりとした求肥を、ふんわり焼いたカステラ生地で包んだお菓子です(岐阜県観光連盟)。岐阜県のページでは、緑水庵 川原町店の鮎菓子は「飛あゆ」とされています。

店の例：和菓子処 緑水庵 川原町店(岐阜市の川原町にある和菓子店)。冬は休業する時期があります。

24. 栗きんとん(中津川市)

川上屋の公式サイトでは、栗を蒸してから中身を取り出し、砂糖を加えて炊き上げ、茶巾で絞ったお菓子と紹介しています。

店の例：御菓子所 川上屋(中津川市にある和菓子店)。期間限定の商品です。販売期間は公式サイトでご確認ください。

25. 栗パフェ(恵那市)

恵那寿やの観音寺店は、栗パフェ、栗ソフト、栗きんとん、焼菓子を提供していると、公式サイトに書かれています。

店の例：恵那寿や 観音寺店(恵那市にある菓子店の観音寺店)。

26. 温玉ソフト(下呂市)

下呂温泉足湯の里 ゆあみ屋の公式サイトでは、温泉卵とソフトクリームが融合したスイーツと紹介しています。

店の例：下呂温泉足湯の里 ゆあみ屋(下呂温泉にある足湯の里)。

27. かき氷(大垣市)

岐阜県観光連盟のコラムでは、喫茶 緑を、1年を通してかき氷が食べられることで有名と紹介しています。

店の例：喫茶 緑(大垣市にある喫茶店)。紹介されたコラムは2024年7月のものです。

28. ふるーつ大福(川辺町)

養老軒の公式サイトでは、ふわふわのお餅の中に、苺、バナナ、栗、つぶ餡、ホイップクリームを入れた、洋菓子のような大福と紹介しています。

店の例：御菓子処 養老軒(川辺町にある和菓子店)。販売期間のある商品です。公式サイトでご確認ください。

29. ふわっと関ヶ原(関ケ原町)

岐阜県観光連盟では、三武将の家紋入りの「ふわっと関ケ原」が人気の和菓子店として、松野屋を紹介しています。

店の例：御菓子司 松野屋(関ケ原町にある和菓子店)。

30. 抹茶ソフト(美濃加茂市)

ぎふ清流里山公園のパークガイドで、だんご茶やのメニューとして、みたらしだんご、しょうゆだんご、五平餅などとともに、抹茶ソフトが紹介されています。

店の例：だんご茶や(ぎふ清流里山公園内)(美濃加茂市のぎふ清流里山公園の中にある店)。

高山・下呂・郡上・恵那・岐阜市で食べられる岐阜グルメ

この記事の30品を、店の例のある場所ごとにまとめました。旅の行き先から探すときに使ってください。

高山・飛騨市・白川村(飛騨地方)

• 高山市：飛騨牛、高山ラーメン、朴葉味噌、飛騨そば、飛騨とらふぐ、みたらし団子
• 飛騨市：漬物ステーキ、神岡とんちゃん(古川町・神岡町)
• 白川村：すったて鍋

下呂温泉

• 鶏ちゃん、下呂プリン、温玉ソフト

郡上・関・美濃加茂・川辺(中濃)

• 奥美濃カレーは郡上市、関うな丼は関市、抹茶ソフトは美濃加茂市、ふるーつ大福は川辺町の店の例です。

岐阜市・各務原(長良川・川原町)

• 鮎の塩焼、鮎菓子は岐阜市、各務原キムチは各務原市です。

恵那・中津川・土岐・多治見(東濃)

• 五平餅、へぼ飯、えなハヤシ、栗パフェは恵那市、栗きんとんは中津川市、てりかつ丼は土岐市、多治見のうなぎは多治見市の店の例です。

大垣・海津・揖斐川・関ケ原(西濃)

• かき氷は大垣市、串かつは海津市、ぼたん鍋は揖斐川町、ふわっと関ヶ原は関ケ原町の店の例です。

岐阜グルメ よくある質問

Q. 岐阜の名物・郷土料理には何がありますか？

飛騨牛、鶏ちゃん、朴葉味噌、五平餅、漬物ステーキなどがあります。この記事では30品を、王道の名物・地域のご当地グルメ・現地で食べるおやつに分けて紹介しています。

Q. 岐阜の有名なグルメは？

飛騨牛、鶏ちゃん、高山ラーメン、朴葉味噌、五平餅、飛騨そばは、飛騨・東濃の料理として紹介しています。関うな丼、鮎の塩焼、てりかつ丼も王道として紹介しています。

Q. 岐阜のB級グルメ・気軽に食べられるご当地グルメは？

気軽に味わえるご当地の味として、鶏ちゃん、高山ラーメン、五平餅、漬物ステーキ、神岡とんちゃん、奥美濃カレー、えなハヤシ、串かつ、各務原キムチを紹介しています。

Q. 高山で食べたい名物は？

飛騨牛、高山ラーメン、朴葉味噌、飛騨そば、飛騨とらふぐのほか、おやつのみたらし団子があります。

Q. 下呂温泉で食べたい名物は？

鶏ちゃん、おやつの下呂プリン、温玉ソフトを紹介しています。

Q. 郡上・白川郷の名物は？

郡上は奥美濃カレー、白川村はすったて鍋を紹介しています。

Q. 岐阜市・長良川で食べたい名物は？

長良川温泉の鮎の塩焼、川原町の鮎菓子を紹介しています。

Q. 恵那・中津川・土岐・多治見の名物は？

恵那は五平餅、へぼ飯、えなハヤシ、栗パフェ、中津川は栗きんとん、多治見は多治見のうなぎ、土岐はてりかつ丼を紹介しています。

Q. 通販(お取り寄せ)で買える岐阜グルメは？

商品カードを載せた料理は、楽天市場で関連する商品を選べます。店で食べる料理と、通販の商品は、作り手・内容・味が同じとは限りません。商品の内容は、各商品ページで確かめてください。

出かける前に確認すること

• 営業日・営業時間は店ごとに違い、変わることもあります。お出かけ前に、各店の公式の案内をご確認ください。
• 予約・提供時期のある品：飛騨とらふぐは完全予約制のお店です。ぼたん鍋は冬の料理で、提供する時期は店の案内で確かめてください。鮎の塩焼は旅館の食事で、時期によって提供が変わります。
• 季節・期間のあるおやつ：栗きんとんは期間限定の商品、ふるーつ大福は販売期間のある商品、鮎菓子の川原町店は冬に休業する時期があります。
• 営業日・提供状況は各店の最新情報で：たからや(11)、覇楼館(13)、お食事処 金よし(15)、串かつ 玉家(16)、喫茶おお松(20)、二四三屋(21)、下呂温泉足湯の里 ゆあみ屋(26)、喫茶 緑(27)、御菓子司 松野屋(29)、だんご茶や(30)は、営業日や提供状況を、各店の最新の情報で確かめてからお出かけください。

まとめ

岐阜グルメを、王道の名物10品、地域のご当地グルメ10品、現地で食べるおやつ10品の、30品に分けて紹介しました。まずは飛騨牛、鶏ちゃん、朴葉味噌から。旅の行き先が決まったら、高山・下呂・郡上・恵那など、その土地のご当地グルメやおやつも選んでみてください。

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出典(主な公式情報)

料理の内容と店の情報は、各店・運営者の公式サイトと、岐阜県観光連盟、飛騨高山旅ガイド(高山市観光)、飛騨市・土岐市・海津市・恵那市の観光協会、白川村役場、ぎふ清流里山公園、TABITABI郡上、各務原キムチの公式サイトで確認しました。

料理・店舗の情報は、2026年10月29日に確認した内容です。営業状況、提供メニュー、販売期間は変更される場合があります。通販商品(楽天市場)の内容・価格・在庫は、各商品ページでご確認ください。